Midi 12 (Menu)

Formule petit-déjeuner

Boissons chaudes, crêpes ou pancakes, jus d'orange frais

Boisson chaude, galette complète

Salades

Salade d'endives: Endives, bleu d'Auvergne, raisins, noix, figues séchées, vinaigrette cidre miel

Panés de chèvre: Mesclun, crottins de chèvre panés, oignons rouges, lardons, croûtons de pain d'épices, vinaigrette miel

petite salade mesclun

Salade mesclun

Plats

Express: Béchamel et 2 ingrédients au choix : rôti de porc ou poulet rôti et/ou œuf et/ou comté

Complète: Trait de béchamel, rôti de porc ou poulet rôti, comté, œuf

Galette du jour: Selon le marché et la saison

Chèvre: Pommes rôties, chèvre bûche, crème chèvre noix et miel

Piperade: Emincé de poulet rôti, piperade au piment d'Espelette, Ossau Iraty, oeuf

Camembert: Mousseline fine de pommes de terre, oignons confits, camembert, tomate rôtie, balsamique

Légumes: Caviar d'aubergines, légumes de saison croquants, crème fouettée échalote et ciboulette

Gambas Black Tiger: Gambas, wok de legumes, lait de coco, citronelle, coriandre

Desserts

Classique: Beurre sucre roux ou miel ou citron sucre

Gourmande: Caramel beurre salé ou confiture maison ou chocolat ou sirop d'érable ou Nutella ou crème de spéculos ou crème de marron

Gourmande du moment: figues rôties au miel, compote de pomme, crème fouettée au romarin, crumble sarasin (selon le marché et la saison)

Pomme Caramel: Pommes fondantes vanille, compote de pommes, caramel beurre salé (flambée au Calvados + 1,5 €)

Suzette: Caramel Suzette, suprêmes d'Orange (flambée au Grand Marnier + 1,5 €)

Chantilly ou glace en supplément:

Pancakes: Accompagnements au choix : confiture, chocolat, sirop d'érable, caramel beurre salé

Boissons

Café

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